園だより
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2020.12.07

給食レシピ

冬らしい気候になってきましたね

園内には、クリスマスツリーも登場し心弾む毎日です

 

今回ご紹介するレシピは秋冬がとても美味しくなる、鮭を使った炊き込みご飯です

 

『秋鮭の炊き込みご飯』

 

【材料】

・米　　　　　　　　１５０ｇ（2合）

・鮭　　　　　　　　60ｇ

・酒　　　　　　　　6ｇ

・塩　　　　　　　　0.3ｇ

・ひじき（乾）　　　3ｇ

・切り干し大根（乾）3ｇ

・油　　　　　　　　3ｇ

・水　　　　　　　　60ｇ

・しょう油　　　　　12ｇ

・砂糖　　　　　　　3ｇ

 

【作り方】

①　鮭の皮を取り、酒と塩をふる

②　ひじきを水で戻して、短めに切る

③　切り干し大根を水で戻す

④　②と③を油で炒め、水としょう油と砂糖で煮る

　（煮汁があれば、具と汁に分ける）

⑤　炊飯器に米と水（煮汁）で通常の水加減にして

　　①と④の具をのせ、塩を加えて炊き上げる

 

鮭は子どもたちも大好きなので、食べやすくおかわりもしていました

ぜひ、夕飯のメニューにとりいれていただければとおもいます

 

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