毎日寒い日が続きますね。今回は冬にぴったりな

さつま汁のレシピを紹介します！

♦さつま汁ってなに？♦

　さつま汁とは、鶏肉とにんじん、大根、ごぼうなどの野菜を入れて煮込んだお味噌汁のことです。

鹿児島県（薩摩）を代表する郷土料理でもあり、鹿児島の名産「さつまいも」をお好みで入れる

こともあるそうです。

さつま汁の最大の特徴は「鶏肉」を使っていること。鶏肉の旨味とたくさんの野菜で美味しくいただけます。

★さつま汁

分量（4人分）

鶏肉　　　　　60g

(豚肉でもOK)

人参　　　　　3分の1

板こんにゃく　お好みの量

ごぼう　　　　20g

じゃがいも　　1～2個

ねぎ　　　　　3分の1

油　　　　　　4g

米みそ　　　　24ｇ

(赤色辛みそ)　

かつおだし汁　480ml

作り方

１こんにゃくは沸騰したお湯にいれてあく抜きをする

（あく抜き不要のこんにゃくは、さっと水で洗い流して使用する）

2豚肉を油で炒め、人参、こんにゃく、ごぼうを加え、だし汁で煮る

3しばらくしたら、じゃがいもを加え、具材がやわらかくなるまで煮たら、みそを加える

４最後にねぎを入れてひと煮たちさせる

具材を小さめに切ってあげるとお子様も食べやすくなります。

具沢山で身体にもとってもいいので、ご家庭でもぜひ作ってみてください♪